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把館子招牌菜學回家破盤出清
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內容簡介
自己烹調最划算！最受歡迎的餐廳類型眾多，但聚餐圍桌最愛館子招牌菜，一餐吃下來花費不少，在不景氣之中學著自己動手作，把招牌菜學回家，立刻省下超過一半的花費。書中還有大廚教你烹調好吃撇步、以及省錢秘訣，自己做一點也不輸給外頭的口味喔！
平常只要多用點心，家裡也能像館子，像是同一條熟五花肉，可以趁新鮮切片作成蒜泥白肉，隔天肉質稍乾就可以拿來炒客家小炒，第三天再利用做成滷肉，這樣每天稍作變化就不會吃膩囉，在家也能媲美餐廳等級。現在吃飯不必上館子，本書大受好評人氣菜單一次收錄，把館子招牌菜學回家，讓你想煮什麼菜自己來，省下大筆餐費喔！
本書特色
大受好評人氣菜單一次收錄！
台菜中廚招牌菜色VS南洋日韓人氣口味涼菜好吃秘訣：
＊蔬菜冰鎮增加清脆口感
＊肉類浸泡醃漬更入味
＊調對涼菜醬料美味加分
＊酸辣口味更開胃下飯
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