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經典款式蒸的可以做麵包、蛋糕

博客來飲食-甜點/麵包分類熱銷好書

　　沒有蒸籠、麵粉篩、磅秤、或模型都沒有問題。
　　超美味、超可愛的58道蒸麵包與蒸蛋糕可輕鬆做出來。

　　談到蒸麵包與蒸蛋糕，你會想到什麼呢？

　　口感鬆軟、味道溫暖的樸實點心，很多人腦海裡應該會浮現這種平易近人的印象吧？

　　除了能取代正餐的鹹口味「蒸麵包」，本書還要介紹可以當作點心的甜口味「蒸蛋糕」。

　　本書最大的特色，就是作法十分簡單，不需花時間製作基本的麵團，也不需要磅秤就能夠抓出分量，甚至不用過篩麵粉；而且食譜還特別用心設計，不管放入什麼食材，都能做出又鬆又軟的糕點。

　　此外，蒸麵包與蒸蛋糕的基本麵團十分單純，與各種食材都能搭配得宜，這也是特色之一。不管是起士或火腿之類的西式食材，還是日式配菜、水果、巧克力、和果子的材料等等……這種食材也可以？這種形狀也行？我們為大家設計了不少變化豐富、光看就會令人興奮不已的食譜。就請大家隨著自己的喜好及心情，試著搭配各式各樣的食材吧。

　　只要享用美味的食物，人也會變得幸福的。如果有人因為吃了自己做的料理而感到開心的話，那一定會更加幸福無比。

　　希望大家能藉由本書做出「屬於自己的蒸麵包與蒸蛋糕」，讓每個人都滿心喜悅地成為『幸福的橋樑』！

作者簡介

森崎繭香

　　禮品料理研究家，同時也是飲食設計師。曾擔任大型烹飪學校講師與甜點師傅，並於法國料理及義大利料理餐廳累積豐富的廚藝經驗，進而獨立出道。曾參與料理研習會及企業食譜開發與企劃；擅長最受野餐及派對歡迎的手指食物與甜點禮品，極力推廣「快樂享受手工禮品」概念，並致力創作利用身旁的材料做出簡易美食的食譜。