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咖哩大全

咖哩大全優質好書推薦

咖哩大全網友評鑑4顆星

好書說明 希望對您有所幫助

博客來飲食-食譜分類熱門新書

  • 定價:380
  • 優惠價:7266
  • 優惠期限:2014年04月02日止

  • 咖哩大全

    購買[咖哩大全]絕對物超所值
    點圖即可看詳細介紹

    內容簡介

    吃咖哩、懂咖哩,更會煮咖哩

      這本『咖哩大全』, 如同其書名一般,網羅了有關咖哩的所有知識,從關鍵的香料開始,帶領讀者深入領略印度、日本、歐洲等各地咖哩的風味與調理技術,同時還走訪日本超人氣的咖哩店,公開收錄店家最受歡迎的咖哩食譜,並分享專屬配方、製作方法、配菜飲料的搭配學問等等,此外,還有「烹煮美味咖哩的注意事項」、「咖哩的營養成分分析」等單元,一書在手,讓你成為極上咖哩通!

    本書特色

      特蒐54家日本名店105道最受歡迎的咖哩食譜。

      有以下附錄,增添本書內容的豐富度,讓您全方位瞭解咖哩。

      香料的使用要點 
      香料型錄∕香料特徵 
      調配.焙炒要點 
      香料的調理技巧   
      香料與食材之相容性

      烹煮美味咖哩的注意事項 
      調節咖哩味道、保存咖哩時的注意事項 

      積極地攝取咖哩,讓自己活得〝更健康〞、〝更漂亮〞吧! 
      日本咖哩的歷史沿革 
      調味.材料型錄


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