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內容簡介
【學會6種基礎醬汁+21種變化醬汁+25種創意醬汁，輕鬆做出91款義大利麵。】
製作義大利麵醬汁必備的實用工具書
從最基礎的6種義大利麵基礎醬汁學起，接著再運用基礎醬汁延伸出多款讓人想像不到的變化醬汁。學會了醬汁製作的基本功，更可運用個人的創意，變化出更多具創意性的醬汁。
義大利麵好吃與否，除了麵條本身是一大重點外，搭配的醬料更是關鍵之一。粗細、厚薄不一的麵條，加入義大利麵醬汁和不同的食材後，不僅兼具便利，更有著畫龍點睛的效果。以多種辛香料、調味料和食材烹煮而成的義大利麵醬汁，在搭配了不同麵條和不同烹調手法後，就成了餐桌上最精采的美味。
書中分別以「基礎醬汁」、「變化醬汁」、「創意醬汁」為分類，介紹各式不同醬汁的製作方式，並依各式不同醬汁的特性和口感，示範不同的義大利麵料理。整本書中集結了近50餘種的義大利麵醬汁，並運用搭配出90道的義大利麵料理。
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