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老爸、老媽的私房咖哩

老爸、老媽的私房咖哩2015好書搶購

老爸、老媽的私房咖哩網友評鑑5顆星

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  • 老爸、老媽的私房咖哩

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    內容簡介

    印度綜合香辛料的製作方法

    這是印度料理中絕對不能缺少的調味料。
    同時也是做出美味咖哩的第一個重點。
    擁有數千年歷史的印度料理,使用了大量的香料,對咖哩而言是非常重要的食材。
    將這些香料混合起來後,就是印度綜合香辛料。
    用來增添咖哩在完成時的香氣。
    雖然市面上也有販售,但自己親手製作做看之後,更能深刻體會其芳香。

    本書特色

    老媽咖哩是

    充滿蔬菜,健康美味!
    在家裡就可以製作!

    老爸咖哩是

    大口吃肉,元氣滿分!

      本書中收錄了許多在印度、泰國、馬來西亞、新加坡等地四處品嚐習得的咖哩食譜。因此大部分都是口味較重、偏向辛辣的料理。

    作者簡介

    西川 治(NISHIKAWA OSAMU)

      1940年,日本和歌山縣出生。早稻田大學肄業。除了活躍於攝影師、作家、畫家等領域外,同時也以料理研究家的身份活躍於電視與雜誌領域。
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