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超實用快炒秘訣

博客來好書推薦-超實用快炒秘訣

超實用快炒秘訣網友評鑑4顆星

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    內容簡介

    1.常用食材教戰守策
      同樣的食材,怎麼自己煮的口味跟在餐廳吃得不ㄧ樣??什麼大廚炒的青菜口感會特別的清脆?蔬菜的顏色又保有翠綠??什麼餐廳炒的魚片肉質不會老??什麼青椒牛肉的肉絲會那麼的鮮嫩?本書從蔬菜、海鮮及肉類的選購、清洗、到刀工的處理方式,一一為您解答。

    2.50道最受歡迎的快炒名菜
      本書精挑細選外出常點的50道最受歡迎的快炒名菜,並分成蔬菜篇、牛肉篇、豬肉篇、海鮮篇。讓您在家也能炒出與外面館子ㄧ樣好吃得超人氣料理,保證是本超值食譜書籍,讓家人吃的健康,讓您煮的開心。


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