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多蔬.少油蒸鍋:一天一鍋!健康.美味!

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多蔬.少油蒸鍋:一天一鍋!健康.美味!網友評鑑4顆星

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    內容簡介

      多蔬.少油 ~ 清爽的創意蒸鍋烹調法
      一天一鍋!健康.美味!

      蔬菜.海鮮.肉類蒸簡單!
      34鍋絕妙搭配
      38種醬料配方

      鮮湯、主食,一鍋兩吃 !
      活用蒸汁精華,
      變身壓軸粉麵粥大飽口福!

      熱呼呼的蒸鍋料理上桌囉~
      一起品嚐新鮮食材的感動真味吧!

      把高湯倒進下面的鍋子裡,食材盛放在上面的蒸盤。
      接著利用高湯的蒸氣把食材蒸熟,
      再淋上醬料或蘸醬後就可以開動了。
      最後,活用蒸汁精華湯頭加上粉麵粥等壓軸好料略煮,
      完成為一餐劃下完美句點的精彩壓軸。
      蒸鍋料理,就是這麼簡單、令人滿足。

      這種調理方式能夠充分品嚐到蔬菜最純粹的滋味,
      還能避免攝取到肉類和海鮮類多餘的油脂,可說相當健康。
      準備起來也非常簡單,只要把食材切好就OK了。

      蒸鍋料理,還有很多意想不到的新鮮感動等你來發掘!

    作者簡介

    岩崎啟子 Iwasaki Keiko

      料理研究家.營養師

      在成為料理研究家前,曾經擔任料理專家的助理。
      活躍的範圍很廣,包括雜誌、書籍、料理教室等;
      特色是沒有日式.西式.中式.無國籍等種類的限制,
      為大家提供做法簡單、美味,而且有益健康的家庭料理。
      以日式料理為基礎,清爽卻充滿層次的滋味,廣受好評,不分男女老幼。

      著作包括「一個電鍋就搞定!快速Cooking」
      「豆腐大全」「寒天瘦身 美味食譜62」(日本河出書房新社)、
      「好吃又會瘦的食譜105」(日本永岡書店)、
      「令人注目!新蔬菜的便利吃法」(日本青春出版);
      料理製作方面包括「飲食美人的食譜」(日本成美堂出版)、
      「掌握維生素&礦物質Book」(日本永岡書店)。
      近期著作有「冷凍保存節約食譜」(日本文藝社)等。


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